Tripa ligeramente elástica utilizada como envoltura para dar forma y filtrar en el salumi sector para productos como tocino, bresaola, jamón crudo artesanal.
También encuentra su uso en el sector aceitero
Tripa con fuerte poder de compactación, utilizado en el sector de salumi para coppa, bresaola, tocino, filete de lomo, paté.
Es un producto excelente para un aderezo adecuado de piezas anatómicas de carne.
Tripa y red elástica todo en un solo producto.
También es muy utilizado en el sector del pescado, especialmente para los filetes de atún, salmón y pez espada, para mantener la forma y retirar el agua antes de congelar el producto y así evitar que el pescado se rompa al descongelar debido al agua que quedó en su interior
